【創意還有你】無雞產蛋技術將投入美國市場，可持續植物性雞蛋替代傳統雞蛋
食品技術公司Clara Foods生產無雞雞蛋，最近獲得了一筆800萬美元貸款。這家位於舊金山的初創公司表示，這筆資金將用於建立無動物的可持續蛋白質技術，該技術無需使用雞就能開發出分子上完全相同的真正雞蛋。
800萬美元的風險貸款由Horizon Technology Finance Corporation提供，這是一家位於康涅狄格州的風險貸款公司，專門研究生命科學、可持續性和科技的公司，並且在Clara Foods上投資了500萬美元。 Clara Foods上一次宣布融資是在2019年4月，當時該公司啟動了由Ingredient Incorporated牽頭的4000萬美元B輪融資。
「我們感謝Horizon對我們Clara Foods所給予的支持和信心。」 Clara Foods的聯合創始人兼行政總裁Arturo Elizondo說。
Clara Foods將使用貸款資金繼續其日常運營，以建立利用精確發酵技術的無動物成分。這家食品技術公司的主要重點是生產可以在口味、質地、功能和營養方面與真正的雞蛋相匹配的雞蛋蛋白，而且比傳統的工廠化養殖方式更具可持續性。
「我們很高興將可持續、道德和可負擔的替代蛋白推向市場，以滿足消費者對素食產品的急增需求，這有助於從根本上改變我們的飲食習慣。 Horizon的投資將有助促進我們打入市場和發展業務。」
儘管近年來替代蛋白質市場越漸興起，但許多創新都集中在肉類的開發上。Clara Foods是少數參與者之一，與舊金山食品技術公司Eat Just一樣，Eat Just率先開發了植物性液體蛋，他們致力於開發一種供給全球的可持續且無殘害的雞蛋替代品——一種廣泛使用和可負擔的蛋白質。
雞蛋是亞洲地區的主食，亞洲是世界上人口最多的兩個國家的所在地，每年消耗數十億個雞蛋，這給環境帶來了巨大的破壞。印度每年生產多達1000億個雞蛋，而在中國，雞蛋生產數量是接近6000億。
幾位傑出的投資者看好Clara Foods的潛力，生產商Blue Horizon和配料巨頭Ingredion都是該創業公司的支持者。
Horizon Gerald A. Michaud總裁在談到向Clara Foods提供風險貸款時說：「通過創新的蛋白質技術，Clara Foods在創造優質的無動物蛋方面取得了重大進展。」
Michaud繼續說道：「隨著廣大市民持續增加替代蛋白質的需求，以及更高意識食用可持續性的食品，我們預計此產品將吸引大量的消費者。」 「我們很高興Clara Foods食品公司將其不含動物的蛋白質帶入一個龐大且不斷增長的市場。」
800萬美元的風險貸款由Horizon Technology Finance Corporation提供，這是一家位於康涅狄格州的風險貸款公司，專門研究生命科學、可持續性和科技的公司，並且在Clara Foods上投資了500萬美元。 Clara Foods上一次宣布融資是在2019年4月，當時該公司啟動了由Ingredient Incorporated牽頭的4000萬美元B輪融資。
「我們感謝Horizon對我們Clara Foods所給予的支持和信心。」 Clara Foods的聯合創始人兼行政總裁Arturo Elizondo說。
Clara Foods將使用貸款資金繼續其日常運營，以建立利用精確發酵技術的無動物成分。這家食品技術公司的主要重點是生產可以在口味、質地、功能和營養方面與真正的雞蛋相匹配的雞蛋蛋白，而且比傳統的工廠化養殖方式更具可持續性。
「我們很高興將可持續、道德和可負擔的替代蛋白推向市場，以滿足消費者對素食產品的急增需求，這有助於從根本上改變我們的飲食習慣。 Horizon的投資將有助促進我們打入市場和發展業務。」
儘管近年來替代蛋白質市場越漸興起，但許多創新都集中在肉類的開發上。Clara Foods是少數參與者之一，與舊金山食品技術公司Eat Just一樣，Eat Just率先開發了植物性液體蛋，他們致力於開發一種供給全球的可持續且無殘害的雞蛋替代品——一種廣泛使用和可負擔的蛋白質。
雞蛋是亞洲地區的主食，亞洲是世界上人口最多的兩個國家的所在地，每年消耗數十億個雞蛋，這給環境帶來了巨大的破壞。印度每年生產多達1000億個雞蛋，而在中國，雞蛋生產數量是接近6000億。
幾位傑出的投資者看好Clara Foods的潛力，生產商Blue Horizon和配料巨頭Ingredion都是該創業公司的支持者。
Horizon Gerald A. Michaud總裁在談到向Clara Foods提供風險貸款時說：「通過創新的蛋白質技術，Clara Foods在創造優質的無動物蛋方面取得了重大進展。」
Michaud繼續說道：「隨著廣大市民持續增加替代蛋白質的需求，以及更高意識食用可持續性的食品，我們預計此產品將吸引大量的消費者。」 「我們很高興Clara Foods食品公司將其不含動物的蛋白質帶入一個龐大且不斷增長的市場。」
